Было время, я могла есть в пост рис ежедневно. В разных вариациях. Мне не надоедало! Вот, совсем. Это не означает вовсе, что я питалась только им.
Однажды я посмотрела на него под каким-то таким новым углом , и мало того, что надоело по вкусу, так и внешне ассоциации были не очень. Есть больше не могла. Вместо риса я представляла совершенно другое. Потом «отпустило». Рис вернулся в постовое меню, спустя год, наверное.
Было время, когда на смену рису пришли макароны. Начала варить гороховый суп. Борщ. Я про горячие блюда. Салат был всегда. Он, собственно, у меня круглый год на столе. И овощные супы тоже.
Соевые сосиски, соевая колбаса, соевые стейки, соевый гуляш — вот эта вся «история», даже, упаси Господи, соевый пармезан. Было. Да. Но потом и это надоело и стало вызывать отторжение своей «псевдопостностью», как ни крути. И фальшивым вкусом.
А я не люблю всё фальшивое — ни в еде, ни в людях. Искусственное, наигранное. Вот этот вот весь «эрзац» (Заменитель чего-либо, суррогат. примеч.авт). Пусть игра будет в театре, но не в жизни. Это я на лестнице Малого Театра.
Была картошка. Она , кстати, не надоедает почему-то. Никогда . Давно читала у современного автора: он описывал верующих старух, которые «ели картошки». Именно так вот — «картошки». Описание такое чудесное, атмосферное. Нашло уголок в моей памяти. Держите картошечку кисти Роберта Фалька.
С недавнего времени с картошкой подружилась тыква. Я их часто готовлю вместе. ИНогда добавляю репу.
Великим постом одна наша чудесная прихожанка который год мне приносит очень вкусные огурцы в банке, грибочки, яблочный сок. Собственного приготовления. Я такое люблю. Очень похоже, как готовит моя мама. Мы всей семьей хрустим, это гарнир к любому блюду. Ооочень вкусно. Потрясающе. Долгих лет жизни Вам, тетя Зоя, Божьей помощи во всём
Так, как мой ребенок любит кабачки и баклажаны, грибы лисички, последние годы в моем великопостном меню много баклажанов и кабачков.
Были вареники с подачи духовника. Ух, я их вдохновенно лепила и не менее вдохновенно вкушала. Но, каждый день тоже такое не будешь есть. С картошкой их делала, с креветками. Вкусно так…..С жареным лучком. С соусом песто. И просто одни вареники. Я не зацикливаюсь на еде. И на сложном или каком-то таком изысканном всем. Я люблю простое. И чтобы быстро. У меня времени на все не хватит.
Отец Павел Груздев очень любил пироги. Я вам как-то рассказывала историю драматическую, как ему испекли пироги, к поезду принесли, а услужливая дура -проводница , проявившая ревность не по уму, пироги те не взяла и прогнала Нинку-стряпуху. А отец Павел отключился в это время, спал, так ждал пирожки, что уснул.
Пироги печь — высокое искусство. И опять же — поправишься) , если будешь есть их часто.
Факт. Был опыт выпекать блины на соке и газировке. Но много такой углеводной «истории» ты не съешь. А будешь много есть, что уже противоречит посту, обзаведешься лишними килограммами.
Да, и от всего можно поправиться, от углеводного, и от риса, и от картошки, и от макарон. И когда ты уже не можешь это все видеть, ты ешь сладкие орешки, например, халву, варенье.
Вот, Екатерина II очень любила варенье. И она постилась, если кто не знает. Были постовые дни, когда она ела одно лишь крыжовниковое варенье с вишневыми листьями, и запивала все это.
Такое читала, проверить не можем. Но, говорят.
Были каши. Разные. Мюсли. Гречка, овсянка, пшенка, перловка, политая постным или кокосовым маслом. Был хлебушек. Читала, кажется, в воспоминаниях об отце Николае Гурьянове, когда ему тетушка одна жаловаться начала на однообразие постного стола.
Женщина сетовала, что устала от каши. И он ей посоветовал хлебушек есть с солью. Маслицем натереть. Лучше торта получится. Смысл такой.
Я прочитала это, вдохновилась и начала даже лепешки сама простые выпекать. Вкусно-то как. НА сковороде. Тоненько, главное, раскатать тесто. Но это тоже вариант не на каждый день.
Фрукты, конечно , тоже есть. Ежедневно. Яблоки есть и очень хорошо. Держите для вдохновения яблоки кисти Кузьмы Петрова-Водкина.
Остальное ситуативно. Дочка любит, вот она фрукты сама выбирает к нашему столу.
Я, конечно, рассказала вам все в общих чертах.
Выводы мои : главное — чередовать все, по-разному все, чтобы было. Стараться для своей семьи. Отец Александр Копяткевич однажды напомнил слова апостола Павла из послания к Тимофею: «Кто не заботится о домашних, тот хуже неверного!».
Вот, и думаю, чтобы было разнообразно, по возможности (!), конечно. Все по разуму. Когда мамочка вынуждена работать, это все, разумеется, по другой схеме. И когда мамочка многодетная, тоже все по возможности и другой подход. Я поделилась своим опытом.
Вчера за ужином меня удивила дочка историей: у них одна верующая учительница уже интересуется у детей, которые ходят в храм, что будет у них на пасхальном столе. Что мама подаёт своим любимым? Записывает.
Если для кого-то лучший пасхальный «салат» — холодец, то я всегда после поста люблю готовить язык говяжий. Чтобы был непременно горячий, с горчицей, Это всегда. Остальное — ситуативно.
Хорошего дня вам, мои дорогие. любимые читатели.
Ваша Елена.
